De acuerdo a un informe elaborado por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes de la República Argentina (CICCRA), el consumo de carne vacuna registró una caída del 16,7% respecto al mismo perídodo del 2023.
Según el informe, en lo que va del año, la industria frigorífica generó 1.49 millones de toneladas, lo que significa una caída de 10,1% interanual y una retracción de 168,1 mil toneladas de res con hueso.
El estudio indica que “al considerar el promedio móvil de los últimos doce meses, el consumo aparente de carne vacuna por habitante quedó en 48 kg/año en junio de 2024. En relación a un año atrás, la caída fue de 10,4%. En tanto, el promedio de los primeros seis meses del año se ubicó en 44,7 kilos por habitante por año y resultó 16,7% menor al registrado en igual período de 2023″.
